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きのこの白みそと豆乳スープ

ダイエットレシピについてご紹介したいと思います。

◆きのこの白みそと豆乳スープ

・調理所要時間は２０分。

・材料（1人分）
きのこ：80ｇ（しめじ、しいたけ、エリンギなど好みの食材で）
だし汁：125（～150）cc
たまねぎ：30ｇ
にんじん：20ｇ
かぼちゃ：30ｇ
パセリ：少々
白みそ：大さじ1／2
豆乳：75（～50）cc
塩・コショウ：少々

※パセリの代わりに三つ葉やイタリアンパセリ、セルフィーユなどを使っても美味しくできますよ。

・作り方

１.きのこはいしづきや根元を切りとって割りさきます。パセリはみじん切りにしてその他の野菜は食べやすい大きさに切ります。白みそと豆乳はよく混ぜあわせておきます。

２.お鍋にだし汁を入れてパセリ以外の野菜を煮ます。その時に、だし汁の量が少ないので火加減に注意するようにしましょう。お鍋の大きさによって出し汁の量を加減したほうがよいでしょう。

３.野菜が煮えてきたらきのこを加えてさっと煮ます。この時にだし汁の分量が少ないので火加減に注意するようにしましょう。お鍋の中の具をざっくりと混ぜてきのこに火をとおします。

４.火を弱めてから白みそを豆乳で溶いたものを加えます。塩・コショウで味をととのえてパセリを加えます。静かに火を通してスープがあたたまったら出きあがりです。豆乳を煮立たせてしまうとダマになりやすいので火加減に注意するようにしましょう。

きのこは低カロリーでビタミンＢ群がたくさん含まれています。糖質や脂質の代謝を促してくれるのでダイエットには最適の食材です。

ダイエット中は食べる量を減らしがちだと思いますが低カロリーの食材を加えることによってボリュームを増やして食べても見ても満足感を得られるように工夫するとよいでしょう。

また、きのこには食物繊維が豊富にあり腸内環境をととのえることやコレステロールの排出を助けます。メタボリックシンドロームが気になる方にもチャレンジしてもらいたいレシピです。

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キャベツダイエットについて

キャベツダイエットをおこなう場合は、基本的に厳しい制限はありません。しかし、約束として1日に70gのタンパク質を必ずとるようにしましょう。このことはしっかりと守りましょう。それは、タンパク質が十分とれていないと筋肉が落ちてしまうためです。筋肉が減ってしまうと基礎代謝量もいっしょに落ちてしまいます。そのため体重が減らないのです。このような理由から筋肉を維持する必須アミノ酸をタンパク質から補う必要があります。

ダイエットをすることによって体重が減りますので腰痛や腰痛の改善、そしてキャベツに含まれるビタミンCによる美肌効果、ドロドロ血液、糖尿病、高血圧、便秘の解消にも効果があります。また、ダイエット以外にも次のような効果があります。便秘の改善や美肌効果、血液がサラサラになる。腰痛・膝痛の軽減、高血圧や糖尿病になるリスクを抑えるなどです。

キャベツダイエットを推奨されているかたは吉田先生で1948年に京都府に生まれ、72年には京都府立医科大学卒業され同大学助手をへて、81年より米国カリフォルニア大学などで肥満の研究を行われてきました。そして京都府立医科大学助教授をへて2002年、教授になりました。04年より現職であり。肥満の専門医として、これまでに治療した患者は5000人を超えています。