寒天ダイエットレシピ
寒天ダイエットにはたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル不足に注意が必要になります。栄養バランスの面でも優れたレシピを参考にしてくださいね。
◆白身魚とカリフラワーのグラタン
白身魚とカリフラワーのグラタンは、良質なたんぱく質がたくさんはいっている白身魚を使った冬にイチオシのメニューです。
ただし、生クリームやバターなどをたっぷり使ったホワイトソースはダイエットには不向きです。
寒天で作るホワイトソースを使用すれば摂取したい栄養はそのままに、大幅なカロリーダウンができです。
・使う寒天：粉寒天
・使い方：「寒天ホワイトソース」を、ホワイトソースの代わりに使用する。
・寒天ホワイトソースの材料（４人分）
牛乳500ml、粉寒天5g、玉ねぎのみじん切り１個分、バター大さじ１、塩＆コショウ少々、好みで白ワインを大さじ１
・作り方
１．牛乳に寒天を入れて軽く混ぜます
２．鍋を温めてバターを溶かします。玉ねぎを炒めて玉ねぎに火が通ったら寒天を入れた牛乳を加えて混ぜながら煮ます。
３．とろみが出てきたら好みで塩、コショウ、白ワインで味をととのえます。
※寒天ホワイトソースは、グラタン以外にもホワイトシチューなどの料理に応用が可能です。活用できる範囲が広いので色々な料理に使用できますね。
◆豆腐入り肉団子とたっぷり野菜の中華風鍋
野菜がたっぷりと食べられるダイエット向きな中華風鍋。野菜をたくさん食べることはダイエットをする上でとても良いことです。しかし、野菜だけではたんぱく質が不足してしまうので豆腐入り肉団子でたんぱく質もきちんと取れます。
・使う寒天：糸寒天（１人分あたり４gくらい）
・使い方：春雨の替わりに水でもどしておいた糸寒天を使います。
・ダイエットポイント：肉団子に使用する豚肉は、ひき肉を使用すれば脂肪分が少なくてすむでしょう。
キャベツダイエットをおこなう場合は、基本的に厳しい制限はありません。しかし、約束として1日に70gのタンパク質を必ずとるようにしましょう。このことはしっかりと守りましょう。それは、タンパク質が十分とれていないと筋肉が落ちてしまうためです。筋肉が減ってしまうと基礎代謝量もいっしょに落ちてしまいます。そのため体重が減らないのです。このような理由から筋肉を維持する必須アミノ酸をタンパク質から補う必要があります。
ダイエットをすることによって体重が減りますので腰痛や腰痛の改善、そしてキャベツに含まれるビタミンCによる美肌効果、ドロドロ血液、糖尿病、高血圧、便秘の解消にも効果があります。また、ダイエット以外にも次のような効果があります。便秘の改善や美肌効果、血液がサラサラになる。腰痛・膝痛の軽減、高血圧や糖尿病になるリスクを抑えるなどです。
キャベツダイエットを推奨されているかたは吉田先生で1948年に京都府に生まれ、72年には京都府立医科大学卒業され同大学助手をへて、81年より米国カリフォルニア大学などで肥満の研究を行われてきました。そして京都府立医科大学助教授をへて2002年、教授になりました。04年より現職であり。肥満の専門医として、これまでに治療した患者は5000人を超えています。