豆腐の和風ハンバーグ
☆豆腐の和風ハンバーグ☆
材料(2人分)
・木綿豆腐 ・・・・１丁
・乾燥ひじき ・・・・５ｇ
・ネギ・・・・３本
・ごま油 ・・・・適量
・しいたけ ・・・・２個
・にんじん ・・・・1/4個
☆A☆
・鶏ひき肉 ・・・・１２０ｇ
・卵黄 ・・・・1個
・みそ ・・・・大さじ１
・パン粉 ・・・・大さじ２
☆B☆
・しょうゆ ・・・・大さじ１
・みりん ・・・・大さじ１
〈下準備〉
・木綿豆腐は、ふきんに包んで、崩しながら水気を絞ります。
・乾燥ひじきは、水で戻して細かく刻んでおきます。
・ネギは、みじん切りにしておきます。
・しいたけは、角切りにしておきます。
・にんじんは、粗くみじん切りにしておきます。
〈作り方〉
(1)ひじき、豆腐、ネギ、そしてAの材料を、全てボール入れて、手を使い、たんねんに練り混ぜて、楕円形に整えます。
(2)フライパンに、ごま油をひき、熱したら、中火で、(1)で整えたものを、両面に焦げ目がつくまで焼きます。
(3)焦げ目がついたら、火を弱火にして、蓋をして、蒸し焼きにするように、中まで火を通したら、フライパンからひきあげます。
(4)次に、ソースを作ります。ごま油をフライパンにひいて熱したら、しいたけとにんじんを軽く炒め、炒めたら、Bの材料を加えて、煮詰めます。
(5)ソースができたら、ハンバーグの上に、(4)のソースをかけて完成です。
このダイエットレシピのカロリーは、約373kcalです。ひき肉は、ダイエットレシピでも使用する機会の多い食材です。多めに買って、冷凍しておくと、いつでも使えるので便利でしょう。
オススメの保存方法としては、ひき肉を薄く平らにのばし、包丁などで軽くスジ目をつけてから、ラップに包むと、必要なときに、必要な分だけ、折って使うことができるようになります。また、ひき肉は、早く傷んでしまう肉でもあります。フライパンなどで炒るなど、熱を通してから冷凍しておくのも、オススメの方法です。
キャベツダイエットをおこなう場合は、基本的に厳しい制限はありません。しかし、約束として1日に70gのタンパク質を必ずとるようにしましょう。このことはしっかりと守りましょう。それは、タンパク質が十分とれていないと筋肉が落ちてしまうためです。筋肉が減ってしまうと基礎代謝量もいっしょに落ちてしまいます。そのため体重が減らないのです。このような理由から筋肉を維持する必須アミノ酸をタンパク質から補う必要があります。
ダイエットをすることによって体重が減りますので腰痛や腰痛の改善、そしてキャベツに含まれるビタミンCによる美肌効果、ドロドロ血液、糖尿病、高血圧、便秘の解消にも効果があります。また、ダイエット以外にも次のような効果があります。便秘の改善や美肌効果、血液がサラサラになる。腰痛・膝痛の軽減、高血圧や糖尿病になるリスクを抑えるなどです。
キャベツダイエットを推奨されているかたは吉田先生で1948年に京都府に生まれ、72年には京都府立医科大学卒業され同大学助手をへて、81年より米国カリフォルニア大学などで肥満の研究を行われてきました。そして京都府立医科大学助教授をへて2002年、教授になりました。04年より現職であり。肥満の専門医として、これまでに治療した患者は5000人を超えています。