トマトソース味こんにゃくパスタ
●材料●＜2人分＞
オリーブオイル・・・・大さじ１杯
ニンニク ・・・・１片
玉ねぎ ・・・・1/2個
ミックスベジタブル・・・・1/2カップ
糸こんにゃく ・・・・１袋
片栗粉 ・・・・小さじ１杯
塩・コショウ ・・・・少々
ベーコン ・・・・1枚
パセリ ・・・・適宜
●ソース●
トマトジュース・・・・１缶
トマトケチャップ・・・・大さじ１杯
ウスターソース・・・・大さじ１杯
コンソメスープ・・・・１個
●下準備●
・ニンニクはみじん切りにしておく。
・玉ねぎは粗くみじん切りにしておく。
・糸こんにゃくは食べやすい長さに切って、下茹でしてアクを抜いておく。
・片栗粉は小さじ1杯のお水で溶いておく。
・ベーコンは1cm幅に切って、レンジなどでカリカリにしておく。
・パセリはみじん切りにしてさらしておく。
☆ソースの作り方☆
ソースの材料を全て混ぜ合わせたら完成。
●作り方●
(1)フライパンに、オリーブオイルをひいて、あたたまったら、ニンニクを入れる。
(2)ニンニクの香りが出てきたら、あらかじめみじん切りしておいた玉ねぎとミックスベジタブルを入れ、しんなりするまで炒める。
(3)混ぜ合わせておいたソースを加えて、煮立たせたら、糸こんにゃくを加えて、味をしみこませる。
(4)水溶き片栗粉を加えて、トロミをつけたら、塩・コショウで味を調える。
(5)お皿に盛りつけて、ベーコンとパセリをふって完成。
このダイエットレシピでは、ソースにトマトジュースを使っています。トマトは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」といわれるほど、体に良い成分を多くの含んでいる野菜です。
その中でも、老化の原因といわれている活性酸素を退治し、血流を良くし、脂肪の消化を早めてくれるリコピンと呼ばれる物質を多く含んでいます。熱にも強いので、ジュースやソースにすると、さらに体内への吸収率がアップするそうです。料理に使うには、ぴったりの食材と言えるでしょう。
さらに、トマトは、とてもヘルシーな食材です。１個食べても、約40kcalなので、ダイエットレシピには最適です。
キャベツダイエットをおこなう場合は、基本的に厳しい制限はありません。しかし、約束として1日に70gのタンパク質を必ずとるようにしましょう。このことはしっかりと守りましょう。それは、タンパク質が十分とれていないと筋肉が落ちてしまうためです。筋肉が減ってしまうと基礎代謝量もいっしょに落ちてしまいます。そのため体重が減らないのです。このような理由から筋肉を維持する必須アミノ酸をタンパク質から補う必要があります。
ダイエットをすることによって体重が減りますので腰痛や腰痛の改善、そしてキャベツに含まれるビタミンCによる美肌効果、ドロドロ血液、糖尿病、高血圧、便秘の解消にも効果があります。また、ダイエット以外にも次のような効果があります。便秘の改善や美肌効果、血液がサラサラになる。腰痛・膝痛の軽減、高血圧や糖尿病になるリスクを抑えるなどです。
キャベツダイエットを推奨されているかたは吉田先生で1948年に京都府に生まれ、72年には京都府立医科大学卒業され同大学助手をへて、81年より米国カリフォルニア大学などで肥満の研究を行われてきました。そして京都府立医科大学助教授をへて2002年、教授になりました。04年より現職であり。肥満の専門医として、これまでに治療した患者は5000人を超えています。